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Siamo giunti a pochi giorni da San Valentino, quindi urge necessariamente una carrellata di ricette per questa festa. No,non sono solo ricette di coppia o riservate solo alla festa di San Valentino, ma ricette veloci e sfiziose che potete gustare tutto l’anno. Cominciamo con un gustoso aperitivo che preparate praticamente in 10 minuti e con pochissimi ingredienti, prepariamo quindi una mousse di caprese, rivisitazione della classica ricetta.
INGREDIENTI
2 mozzarelle
5 pomodori
3 cucchiaini di pesto
sale,olio e basilico
Tagliate la mozzarella per la nostra mousse di caprese. Realizzate dei tocchetti e fate scolare tutto il latte. Io h usato la mozzarella in busta Santa Lucia (perdonatemi ma da napoletana, non potevo frullare la bella mozzarella di bufala, sarebbe stato un sacrilegio). Se volete aggiungete un po di sale e un po’ di panna. Inserite la mozzarella in un contenitore e frullate con un frullatore ad immersione. Tagliate anche i pomodorini a pezzetti, sono il gusto più deciso della nostra mousse. Conditeli nella maniera classica, con sale olio e se volete basilico o origano. Quello che vi serve ora è un pennellino in silicone da cucina. Sporcate il bicchiere in vetro con il pesto, partendo dalla base e “sfumandolo” fino circa alla metà. Se non potete realizzare voi il pesto, acquistatelo senza aglio. Inseriamo nel bicchiere un primo strato di pomodori e poi la mousse di mozzarella. Potete versare la mousse nel bicchiere con un cucchiaio o con una sac-a-poche. Un cucchiaino di pesto sulla candida mousse di mozzarella e ancora uno strato di pomodorini. Praticamente la nostra mousse è pronta! La guarnizione o la presentazione potete sceglierla liberamente ma quel che importa è che in 10 minuti il vostro aperitivo sarà pronto. Oltre ad essere una ricetta facilissima e velocissima per San Valentino, è una ricetta che potete riprodurre sempre: ottimo finger food e golosa caprese estiva.
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