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Fatevelo dire da due napoletani: ok fare scorta di pizza, sfogliatelle e babà ma non basta. dovete assaggiare altri piatti tipici di Napoli che non troverete da nessun’altra parte in Italia.Leggete tutto il post, scoprite cosa mangiare a Napoli, poi cercate le più tipiche trattorie della città e assaggiate tutto!
Le genovese
È un primo piatto tipico napoletano ma molti pensano sia ligure. Il sugo alla genovese accompagna nella tradizione un solo vero formato di pasta: gli ziti spezzati. Esso si prepara con tanta tanta cipolla e la carne di manzo.
Friarielli
Per me sono uno dei cibi sacri da mangiare a Napoli! Non li troverete facilmente nel resto d’Italia: qualcuno pensa che si tratti di broccoli e altri cime di rapa. Ebbene no: i friarielli sono più amari e hanno un sapore completamente diverso. I friarielli si abbinano rigorosamente alle salsicce!
Zuppa Forte
La zuppa forte è una zuppa decisa, consistente e molto saporita che si realizza con le interiora di maiale, pomodoro, e tanto peperoncino! Solo per palati coraggiosi!
Trippa
Non la solita trippa! Quella napoletana si compone di 3 pezzi in particolare: o’per, o muss‘ e la cientpell‘. Noi vi consigliamo di mangiarla cruda e conditissima con succo di limone. Così si mangia a Napoli la trippa!
Pizza di scarole
Sicuramente di pizza ne mangerete a volontà ma scegliete di assaggiare anche una pizza tipica della tradizione: la pizza con le scarole che probabilmente troverete più in un panificio che in una pizzeria.
Scagliuozzoli
Altra cosa tipica da mangiare a Napoli che si prepara con un ingrediente che non è affatto napoletano: la polenta. Gli scagliuozzoli sono triangolini impanati e fritti di polenta che potete assaggiare in rosticceria o in pizzeria.
Pasta e patate con provola o pasta e fagioli con le cozze
Due primi piatti da mangiare a Napoli, entrambi calorici e molto conditi per cui l’ingrediente fondamentale è: la pasta mista! La pasta e patate con la provola più famosa di Napoli la assaggiate alla trattoria Da Nennella.
Casatiello
Probabilmente lo troverete di più nel periodo di Pasqua o anche a Natale. Non confondetelo con il tortano!!! Il casatiello è un esplosione di salumi e pepe e l’impasto prevede abbondante uso di lardo, a Napoli chiamato Sugna!
Brodo di Polpo
Si scrive Brodo di Polpo ma si legge in Napoletano Bror’ e Purp’. questa zuppa è un’istituzione, uno piatti della tradizione da mangiare a Napoli per assicurarsi di vivere veramente la città. Cosa sapere su questo brodo:
- i tentacoli a Napoli si chiamano ranfetelle
- in antichità il brodo si serviva in una tazza
- oggi i ristoranti lo servono con fette di pane o crostini
Ovviamente non rinunciare alla pizza ma assaggiala in una delle pizzerie storiche di Napoli di cui ti parliamo in questo articolo.
Sei un tipo da street food? A Napoli ne abbiamo così tanto da farti assaggiare! Guarda questi due articoli
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